Månedens Vermouth
Vertmouth
Mezcalosfera Tepextate 2023
Alkoholprocent: 49%
Indhold: 50cl
Indhold: 50cl
Don Emiliano Santos er en legende inden for agave-verden.
Til denne udgave af Tepextate brugte han en træhammer til at udvinde saften og adskille fibrene fra de kogte agaver. En metode som er yderst krævende, men som er velkendt fra det område i Oaxaca, han selv er fra.
Tepextate er er yderst unik agave, da den skal bruge helt op til 35 år før den er moden. Smagsmæssigt er den lige så unik.
Høj mineralitet og kalkagtige nuancer – næsten som at slikke på en sten, men på den gode måde.
Mezcalosfera Tepextate er et must-have for agavenørder!
749,00 kr.
Kun 2 tilbage på lager
Mezcaloteca er et unikt projekt, der slog dørene op i byen Oaxaca i 2010. Mezcalosfera er eksportmærket for dette verdenskendte projekt. Ambitionen er at kunne bevare og udbrede mangfoldigheden i traditionelle mezcals.
Dette gøres ved at give enhver Maestro Mezcalero adgang til Mezcalosferas destilleri (eller palenque som det hedder). På den måde giver de plads til at alle med evnerne til at producere mezcal kan producere et parti på deres egne agaveplanter.
Hvert parti Mezcal, der produceres på denne palenque, købes derefter til rimelige priser og tappes på flasker, der kun eksporteres til ét land, hvilket gør disse flasker meget unikke og værdifulde for Mezcal-kendere over hele verden.
Emiliano kommer fra La Nopalera i Miahutlán, Oaxaca. Han er 56 år gammel og tredje generation af mezcalproducenter. Han lærte håndværket af sin far og fører nu familietraditionen videre ved at videregive sin viden til sine slægtninge og børn. Han elsker at fremstille mezcal af de agaver, der vokser på hans jord, og knuser dem med hånden, når det er muligt.
Translated with DeepL.com (free version)
Maestro Emiliano Santos
Maguey Tepextate (Agave marmorata)
Agavens alder ved høst – 30 til 35 år
Miahuatlán, Oaxaca, Mexico – beliggende 1680 meter over havets overflade
Ristet i en afkortet, konisk lerovn
Knust i hånden
Gæret i sabino-tønder under åben himmel med naturlig gær og brøndvand
Én destillation i en kobberkedel i filippinsk stil med kondensator (refrescadera)
49 % ABV
150 liter produceret i marts 2023
Vær den første til at anmelde “Mezcalosfera Tepextate 2023”
Relaterede varer
Ikke på lager
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.