Månedens Vermouth
Vertmouth
Zinacantán Cupreata 2023
Alkoholprocent: 45,5%
Indhold: 50cl
Indhold: 50cl
Fabi brillerer endnu en gang med dette super small batch på Agave Cupreata.
Kvæde og lidt funky bubblegum nuancer i næsen. Vanvittig smooth og frugtig på paletten.
Et yderst unikt udtryk fra den lille bitte producent i Puebla.
Vi er altid head-over-heels med alt hvad Fabiola kaster sig for. En producent som har øje for en nænsom udvælgelse af agaver til hver enkelte produktion. Dette batch er et must-try!
699,00 kr.
Kun 1 tilbage på lager
Zinacantan Agave Spirits produceres i San Diego La Mesa Tochimilitzingo, Puebla, af maestra mezcalera Fabiola Torres Monfil. Projektet omfatter frøforvaltning, en planteskole, et økologisk genopretningsprogram for agave-relaterede økosystemer og overvågning af flagermusbestanden.
Produktionen af disse små partier mezcal omfatter en kritisk vurdering af affaldshåndtering, et retfærdigt betalingssystem og en vurdering af produktionens miljøpåvirkning samt afbødende foranstaltninger.
Dette projekt er med andre ord fremtiden for mezcal-produktionen og en stor inspirationskilde.
Maestra Mezcalera Fabiola Torres Monfil
100 % vild maguey Cupreata (Agave Cupreata)
Agavens gennemsnitlige alder før høst: 12 år
San Diego la Mesa Tochimiltzingo, ca. 1027 meter over havets overflade
Ristet i en konisk lerovn
Først håndknust med økse og macheter og derefter færdigbehandlet i en elektrisk kværn
Tørgæring i åbne tønder af fyrretræ med naturlig gær
Én destillation i filippinsk stil i kobberkedel
45,5 % ABV
40 liter produceret i marts 2023
Vær den første til at anmelde “Zinacantán Cupreata 2023”
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.