La Fortaleza Anejo

La Fortaleza Tequila blev lanceret i 2005, så de er relativt nye på markedet, men det bygger på over 150 års historie. 

Don Cenobio er første led i etableringen af, hvad vi i dag kender som La Fortaleza. Han var på mange måder utrolig indflydelsesrig – en sand pioner. Don Cenobio var den første, som eksporterede “mezcal de tequila” til USA, hvis navn han senere forkortede til Tequila. En ny produktionsmetode blev også indført: dampkogning af agaven frem for den traditionelle jordovn. Og så hævdede han også, at den blå agave (Blue Weber) var den mest egnede til produktionen. 

Sidenhen har sønnen Eladio Cenobio og hans efterkommere formet og udviklet, hvad vi i dag kendetegner som tequila. La Fortaleza er måske et relativt nylanceret destilleri, men kendskabet og teknikken bag deres tequila bygger på over 100 års erfaring. Her er et destilleri som ærer traditionerne.