Mauro Vergano arbejdede i mange år som kemiker for et af Italiens største farmaceutiske firmaer, hvor han udviklede smage og aromaer. Hans professionelle ekspertise samt forkærlighed for cocktails har lagt grobund for en lille eksklusiv serie af vermouth, Chinato, Americano og hvad der ellers lokalt er kendt som ‘vini aromatizzati’. Hvad vi på godt dansk vil beskrive som – nøje udvalgte vine proppet med italiens bedste aromatiske ingredienser.
Endnu en Chinato fra den altid geniale Mauro Vergano. Denne gang med base på ung tannin-fattig rødvin fra Barbaresco, som tillader urterne at spille igennem. Kanel, nellike, kardemomme, koriander, ginseng og rabarber skaber en varm og kompleks hedvin perfekt til at afslutte måltidet.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.