Calle 23 Tequila Blanco

Bag Calle 23 Tequila-serien finder du den uafhængige ekspert Sophie Decobecq. Hendes rejse startede efterhånden for en hel del år siden, hvor hun under sin første tur til Mexico hurtigt blev opslugt i alt der hedder agave og agaveforædling.

Agaven til hendes serie gror bevidst i højlandet, hvor det varme klima blandet med periodiske kraftige regnskyl resulterer i agaveplanter med ekstra højt sukkerindhold. Man kan dermed altid forvente at en flaske Calle 23 Tequila byder på frugtige og krydrede smagsnuancer.

Derudover arbejder de med nøje udvalgte gærsorter til hvert af de 3 forskellige Tequila’er i serien. Hvert step er altså gennemtænkt til punkt og prikke (hvoraf fadlagringen selvfølgelig også har noget at skulle sige).